Tahu goreng kuning kediri ini sangat pas dinikmati sebagai salah satu resep ta'jil untuk buka puasa. Resep ta'jil yang mudah dan sederhana serta praktis juga ekonomis adalah tahu goreng kuning asli kediri. Yuk simak resep sahur yang simple berikut ini :
Resep Tahu Goreng Kuning Khas Kediri
Bahan - Bahan Tahu Goreng Kuning :- 10 buah tahu kuning cibuntu ukuran sedang, masing-masing tahu potong 4 bagian berbentuk dadu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- garam secukupnya
- 100 ml air
- 100 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 1/2 sdt merica untuk telur
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
1. Campur dan aduk rata air dengan bawang putih halus, garam, merica dan kaldu bubuk kemudian rendam potongan tahu ke dalamnya. Masukkan dahulu ke dalam kulkas dan biarkan hingga 60 menit.
2. Sambil menunggu rendaman tahu, campur dan aduk rata tepung terigu, baking powder dan tepung maizena. Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas, beri garam dan merica.
3. Keluarkan tahu dari kulkas, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada campuran tepung. Goreng dalam minyak panas sambil terus diaduk sampai matang, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan dengan saus sambal, cabe rawit, saus mayonnaise atau saus lainnya.