Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar - Ikan bakar merupakan salah satu menu favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Negara Indonesia terkenal akan banyaknya jenis ikan yang hidup perairan Indonesia. Ikan bakar enak di Jakarta yang terkenal saat ini adalah ikan bakar cianjur.

Resep Ikan Bakar ala Ikan Bakar Cianjur

Bahan – Bahan Ikan Bakar :

· 1 ekor Ikan ukuran sedang

· 5 sdm Kecap Manis

· 3 sdm Minyak untuk tumis

· 2 sdm Air Jeruk Nipis

· 1 sdm Air Asam Jawa

Bumbu Ikan Bakar :

· 3 Cabe Merah Keriting

· 2 buah Cabe Rawit

· 7 siung Bawang Merah

· 4 siung Bawang Putih

· 2 sdt Ketumbar bubuk

· 1 ruas jari Jahe

· 1 sdt Garam

Bahan Sambal Ikan Bakar Cianjur :

· Kecap Manis

· Tomat

· Cabe Rawit

· Bawang Merah

· Air Jeruk Nipis

Cara Membuat Ikan Bakar ala Rumah Makan Ikan Bakar Cianjur :

1. Bersihkan bagian perut ikan kemudian cuci bersih.

2. Masukkan ikan ke dalam wadah rendam dengan perasan air jeruk, aduk secara merata lalu diamkan selama 20 menit.

3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum kemudian tambahkan air asam jawa dan kecap manis dan aduk sampai rata.

4. Angkat.

5. Olesi ikan dengan bumbu yang telah matang kemudian bakar ikan sambil kembali dioles menggunakan sisa bumbu sampai matang.