 |
| Gambar Kue Kukus Kacang Hijau |
Resep dan Cara Membuat Kue Kukus Kacang Hijau
Bahan Kue Kukus Kacang Hijau :
- 65 gr maizena
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr gula bubuk
- 20 gr susu bubuk
- 1 ½ sdt ragi instan
- ½ sdt baking powder
- 125 ml air es
- 1 telur, diambil putih telurnya
- 30 gr mentega putih
- ½ sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 150 gr kacang hijau yang telah dikupas
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr gula pasir
- 250 ml santan
- ¼ sdt garam
- 40 gr kismis yang telah direndam air dingin
Cara membuat kue bolu kukus kacang hijau lembut dan enak :
- Kukus kacang hijau selama 15 menit
- Campur dengan gula pasir, santan dan garam; masak dan aduk hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu dinginkan
- Untuk membuat rotinya, campur tepung terigu, meizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung, lalu aduk sampai adonan merata
- Tambahkan putih telur dan air es sambil diuleni hingga kalis
- Masukkan garam dan mentega putih dan uleni lagi hingga kalis. Kemudian, diamkan selama setengah jam
- Adonan kue kukus kacang hijau yang telah didiamkan tadi dikempiskan
- Ambil seperempat bagian adonan dan tambahkan pasta pandan
- Giling adonan yang putih dan sisihkan
- Giling adonan yang hijau dan letakkan diatas adonan putih. Gulung adonan hingga berdiameter 5 cm. Lalu potong 1 cm dan diamkan 10 menit
- Setelah itu isi adonan. Bentuk oval dan letakkan pada kertas roti
- Diamkan lagi sampai 15 menit
- Setelah itu kukus dalam panci khusus selama 10 menit
- Kue kukus kacang hijau siap dihidangkan.