Resep Ayam Rica Rica Bumbu Pedas - Selera lidah orang Indonesia memiliki kesamaan yaitu menyukai masakan
yang menonjolkan rasa rempah-rempahnya, sehingga tak heran banyak tempat
makan yang menjajakan masakan Ayam Rica-Rica. Inovasi atau kreativitas
rasa yang dipadukan dengan selera kita dapat kita ciptakan senikmat
mungkin. Kali ini si Jago Masak Enak akan menyajikan Resep Ayam
Rica-Rica dengan Bumbu Pedas yang nikmat, khusus untuk anda para
penggemar kuliner pedas.
Resep dan Cara Membuat Ayam Rica Rica Bumbu Pedas
Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :
- 1 ekor ayam sedang (potong-potong)
- Air putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
- 8 lembar daun jeruk nipis
- Gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :
- 20 cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah kekuningan (jangan sampai kuning) setelah itu angkat dan tiriskan.
- Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
- Langkah terakhir, tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata. Tunggu hingga ayamnya matang dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.
