Resep Kue Pastel Basah

Resep Kue Pastel Basah - Versi lain dari pastel adalah pastel tutup. memiliki tambalan sama seperti pastel tapi dalam kue membentuk Sama seperti ayam kue panci hanya dengan kerak tebal lembut terbuat dari kentang tumbuk. pastel tutup dipanggang, bukan digoreng.

Resep Kue Pastel Basah

Bahan Kulit Untuk Membuat Kue Pastel Basah :

500 gram tepung terigu
2 butir telur
80 gram margarine
200 cc air hangat kuku
garam
minyak goreng

Bahan Isi Kue Pastel Basah :

600 gram ayam rebus buang tulangnya, kemudian potong kecil-kecil
300 gram wortel, iris tipis kecil
3 batang seledri, iris tipis-tipis
5 butir telur rebus, potong menjadi 8 bagian sama besar
4 batang daun bawang, iris tipis
4 sendok makan margarine
150 cc susu cair
80 gram buncis, iris tipis

Bumbu Kue Pastel Basah yang dihaluskan :

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Kulit Kue Pastel Basah :

1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu, air hangat, telur dan garam menjadi satu. Campur sampai adonan pulen dan tercampur dengan merata.
2. Tambahkan mentega, aduk terus adonan sampai adonan benar-benar pulen dan mudah untuk dibentuk.
3. Giling adonan tersebut diatas meja yang sudah diberi minyak dan tepung terigu supaya tidak lengket. Ketebalan adonan minimal 2, 5mm
4. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan dengan ukuran kurang lebih 7cm

Cara Membuat Isi Kue Pastel Basah :

1. Haluskan semua bumbu yang akan dihaluskan sampai benar-benar halus.
2. Tumis bumbu dengan menggunakan sedikit minyak, sampai bumbu mengeluarkan bau harum.
3. Masukan semua bahan untuk isi, kecuali telur rebus.
4. Aduk sampai rata, angka kemudian dinginkan.

Cara Membuat Kue Pastel Basah yang Enak dan Renyah :

1. Ambil satu kulit pastel, kemudian masukan isi kue pastel tersebut minimal 1 sendok makan dan masukan juga telur rebus yang sudah dipotong-potong. Rekatkan menjadi satu, kemudian bagian atas dipilin atau bisa menggunakan cetakan untuk membuat pastel.
2. Pilin semua bagian atas kulit dari ujung kanan ke ujung kiri. Habiskan semua adonan menjadi kue pastel basah. Dengan cara yang sama.
3. Panaskan minyak goreng, setelah itu masukan kue pastel. Goreng dengan menggunakan api sedang sampai kulit berwarna coklat keemasan.
4. Angkat, tiriskan.