Resep Sop Buntut Goreng Spesial - Sop Buntut atau sup buntut ada beberapa jenis yang bisa menjadi rujukan Anda ketika Anda mencari sop buntut yg enak antara lain sop buntu bogor, sop buntut ibu samino, sop buntut dahapati, sop buntut cut meutia, sop buntut dahapati bogor, sop buntut hotel borobudur, sop buntut goreng, sop buntut ibu henny serta sop buntut jakarta.
Resep Sop Buntut Goreng Istimewa
Bahan Sop Buntut Goreng :
- 500 gram - 1 kg Buntut sapi, potong sesuai ruasnya
- 1 liter Air
- 1 btg Daun bawang, potong kecil
- 1 btg Daun seledri, potong kecil
- 3 buah Wortel, potong bulat
- 3 buah Kentang, potong kotak
- 3 cm Jahe, memarkan
- 1 cm Pala , memarkan
- 4 siung Bawang putih, haluskan
- 2 butir Bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt Merica
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya untuk penyedap, atau jika suka pakai penyedap rasa juga bisa..
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu ungkep sop buntut , haluskan :
- 6 butir Bawang merah
- 3 siung Bawah putih
- 4 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya untuk penyedap.
- Salam, laos, serai, daun Jeruk
Cara Membuat Sop Buntut Goreng Istimewa :
- Rebus buntut sampai agak empuk..buang kaldu kentalnya..rebus satu kali lagi sampai mendidih..ambil kaldunya, sisihkan buat sop (dua kali rebus biar dapat kaldu yang bening..jadi sopnya tidak terlalu kental dan eneg..)
- Ambil daging buntutnya,tambah air secukupnya..ungkep lagi dgn bumbu ungkep yang sudah di haluskan sampai empuk dan bumbu meresap..sisihkan..
- Setelah itu buat kuah sopnya..tumis bumbu halus sop sampai harum,tambahkan bumbu lain spt jahe, pala, daun jeruk, lengkuas, serai,dll..tambahkan 1 ltr air..didihkan..jika bumbu udah meresap..saring..didihkan kembali air rebusan sop..lalu tambahkan wortel, kentang, masak sampai sayuran matang..terakhir tambahkan daun bawang dan daun sledri serta bawang goreng..jika suka bisa tambahkan tomat yang di iris juga..
- Terakhir goreng buntut yang udah di ungkep sebentar saja..cuma untuk mengkaramelkan bumbu..jadi buntutnya tetep empuk..sajikan sop dgn nasi, sambal rawit dan jeruk nipis..di jamin suegerr dan gurih dech..selamat mencoba.
