Resep Soto Betawi Asli Sederhana

Resep Soto Betawi Asli Sederhana - Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.

Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Asli

Bahan - Bahan Soto Betawi Asli :

1 kg daging sapi
1 btg lengkuas gepruk
1 batang sereh
3 lembar daun salam

Bumbu Halus Soto Betawi :

5 Siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
lada butir secukupnya

Bahan Tambahan Soto Betawi Susu :

1 kotak kecil santan kara
1/2 ltr susu sapi segar atau susu ultra tawar

Bahan Pelengkap Soto Betawi :

kentang kupas, belah menjadi dua bagian dan goreng
tomat diiris-iris
daun bawang diiris-iris
jeruk nipis
emping goreng garing
bawang goreng garing
Sambal pedas

Cara Membuat Soto Betawi Susu Asli :

Rebus bahan-bahan utama dengan air, Setelah empuk, kecilkan api, sisihkan daging
Didihkan kaldu, masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa tumis)
Masukkan garam, cicipi rasanya. silahkan tamabah apa saja yang kurang
Masukkan santan kara dan susu cair
Selesai kuahnya