Resep Nasi Uduk Spesial Enak

Resep Nasi Uduk Spesial Enak - Nasi uduk adalah nama sejenis makanan terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica.

Pada malam hari,biasanya nasi uduk dijual di warung pecel lele,yaitu warung yang menjual nasi uduk beserta lauknya,seperti : lele, ikan mas, ayam bakar dan goreng, dan lain lain.

Resep Nasi Uduk Kebon Sereh Jakarta

Bahan Nasi Uduk Jakarta :

300 gram beras (pilih yang kualitas baik)
450 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
2 butir cengkeh
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan bawang goreng untuk bahan taburan
1,5 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Sambal Kacang Nasi Uduk :

1 sendok teh garam
100 gram kacang tanah goreng
1/2 sendok teh gula pasir
1,5 sendok teh cuka
275 ml air panas
5 buah cabai rawit merah rebus
2 siung bawangputih rebus
2 buah cabai merah keriting rebus

Bahan Bihun Goreng ( Mihun Goreng ) Nasi Uduk :

100 gram bihun seduh
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan (untuk Bihun Goreng) :

1/2 sendok teh merica
6 butir ebi seduh, sangrai
2 siung bawang putih

Bahan Kering Tempe :

150 gram tempe, potong potong panjang, goreng
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh air asam (terbuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
4 butir bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Uduk Jakarta Spesial Enak :

1. Membuat nasi uduk : pertama yang kita lakukan adalah mendidihkan santan, daun salam, garam, daun pandan, serai dan cengkeh. Masukkan beras dan aduk hingga semua bahan meresap. Setelah itu kukus beras yang sudah bersantan selama 30 menit hingga matang. Sisihkan

2. Membuat sambal kacang : Haluskan (bisa dengan blender ataupun cobek) semua bahan sambal kacang kecuali air dan cuka. Angkat dan kemudian masukkan air panas dan cuka aduk hingga rata. Sisihkan.

3. Membuat bihun goreng : Lumuri bihun yang sudah diseduh dengan kecap manis. Sisihkan. kemudian tumis bumbu halus bihun sampai harum. Tambahkan atau masukkan daun bawang aduk hingga rata. Masukkan garam dan juga bihun. Masak hingga matang.

4. Membuat kering tempe : kita tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas dan cabai merah hingga harum. Terus masukkan gula merah, garam dan air asam. Aduk sampai mengental. Tambahkan tempe dan juga kecap manis. aduk sampai rata dan matang.

5. Penyajian : bentuk nasi uduk dengan mangkuk ukuran sedang kemudian tambahkan bahan pelengkap seperti bihun goreng, sambal kacang, kering tempe dan juga perkedel kentang. Menjadi kurang lebih 3 porsi. Selamat mencoba sendiri membuat nasi uduk komplit yang rasanya enak dan gurih.