Resep Soto Kuning Khas Bogor -Ada beberapa soto kuning khas Bogor yang cukup terkenal antara lain, soto kuning Bogor, soto kuning m yusuf, soto kuning pak salam, soto kuning yusuf, soto kuning pak salam bogor, soto kuning yusuf, soto kuning bogor di jakarta, dan soto kuning m yusuf bogor.
Resep Soto Kuning Khas Bogor
Bahan Soto Kuning Daging :
- 250 gram daging bagian tetelan, potong-potong
- 250 gram jerohan campur, babat, iso, ati ( rebus dulu hingga setengah empuk ), potong-potong
- 1500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh air asam Jawa
- 2 sendok teh garam ( secukupnya )
- 1 blok bumbu kaldu rasa sapi
- 1 sendok makan gula pasir
Bumbu Halus Soto Kuning Bogor :
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh merica butiran
Bahan Pelengkap Soto Kuning Khas Bogor :
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang sledri, potong-potong halus
- Emping melinjo secukupnya
- Sambal rawit, kecap, secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat Soto Kuning Daging Khas Bogor :
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
- Masukkan daging dan jerohan
- Masukkan santan dan semua bumbu lain
- Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk
- Masukkan daun bawang dan sledri
- Sajikan dengan nasi putih, dan pelengkap sesuai selera
